La birra fatta in cassa

 

• I consigli dell'esperto su come scegliere le attrezzature e gli ingredienti di base.
• Le ricette per i più diversi stili birrari, dalle classiche Ale alle Lager più fresche e beverine.
• Una guida imprescindibile per tutti gli amanti della birra artigianale.

Realizzare una birra che non ha nulla da invidiare alle migliori bevande in commercio usando semplicemente malto, luppolo, acqua e lievito è una soddisfazione unica, come uniche sono le sensazioni che ci restituisce la prima bottiglia autoprodotta: il soffio delicato quando viene stappata, e poi il colore, l'aroma e il gusto inimitabile.

In questo libro si trova tutto quanto occorre sapere per avviare una produzione casalinga di qualità. Qualcosa di più di un manuale tecnico o di un semplice  ricettario, La birra fatta in casa si configura piuttosto come un dialogo tra appassionati. Pagina dopo pagina, dopo aver fatto la conoscenza dei più comuni kit di fermentazione, vengono illustrate tutte le fasi e le problematiche del processo brassicolo, dalla preparazione degli strumenti fino all'imbottigliamento, passando per la selezione degli ingredienti, l'ammostamento, la bollitura e la fermentazione, per giungere infine a sperimentare ricette pluriupremiate e a fare pratica con i più diversi stili birrari.